Szepsy István elmondta, hogy az agyvérzés miként változtatta meg a gondolkodását. Másképpen jár az agya, ami különlegességek felfedezését is jelenti. Új borstílusokra, még nem próbált utakra talált rá, ezekről és a most piacra kerülő, palackonként ötszáz euróba kerülő aszúról is beszél az interjúban.